Il Ristorante "Gli Ulivi" nasce nel 1993, immerso nella campagna alberobellese, circondato da maestosi alberi d'ulivo da cui prende il nome è un ristorante dall'aspetto rustico e tradizionale.
Diversi ambienti rappresentano le sale del ristorante, sia all'interno che all'esterno, le quali permettono, oltre alla degustazione di una cucina tradizionale alla carte, la possibilità di piccoli banchetti.
Il ristorante è aperto sia a pranzo che a cena e propone piatti della cucina tipica pugliese, con ingredienti di qualità reperiti quotidianamente nei mercati rionali del territorio.
A cena è possibile gustare anche deliziose pizze.
Una buona selezione di vini pugliesi conclude questo fantastico binomio eno-gastronimico.
Al Ristorante "Gli Ulivi" è possibile festeggiare cerimonie, compleanni, battesimi, comunioni, cresime, banchetti, e ricevimenti in genere.